夏季来临，为加强火锅类餐饮食品安全监管，确保群众生命健康安全，我街道办严格按照上级检查方案认真部署，召开专题会议传达上级文件精神，落实责任到各村、社区，共同开展此次火锅类食品安全检查。

　　检查重点为火锅底料的进货来源及采购记录、调味料和食材是否正规采购、餐厨废弃油脂的处置等。检查过程中发现问题及时整治处理。如刘水鱼庄、兄弟牛肉火锅未配备灭火器，要求其立即整改到位，配齐灭火器。

　　检查期间，我街道办共排查火锅类餐饮单位88户，大部分经营户严格按照要求保存进货发票并建立进货台账，做到加工与储存时生熟分离，杜绝来源不明的伪劣食品，通过本次检查，有效的规范火锅类餐饮市场的秩序，保障大众的安全用餐。

　　主办单位：眉山市彭山区人民政府办公室 协办单位：各镇（街道）、区级各部门